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火锅料制品行业市场规模大 高端化趋势让安井等企业产品受欢迎

日期:2019-10-14 12:48

火锅料制品行业市场规模大 高端化趋势让安井等企业产品受欢迎

火锅料制品行业市场规模大 高端化趋势让安井等企业产品受欢迎

火锅料制品包括速冻鱼糜制品和速冻肉制品,主要用于火锅配菜,关东煮,麻辣烫,烧烤等用途。近几年,火锅行业发展迅猛,带动火锅料制品行业发展。中国餐饮协会数据显示,2010年市场规模达到160亿元,2017年我国火锅料制品收入为411亿元。预计,2020年火锅料制品销售额将超650亿元。


火锅料制品行业市场规模大 高端化趋势让安井等企业产品受欢迎




火锅料制品行业市场规模大 高端化趋势让安井等企业产品受欢迎

火锅料制品行业市场规模大 高端化趋势让安井等企业产品受欢迎

随着行业发展以及居民可支配收入水平提高,中高端火锅料制品的需求爆发。定位中高端的福建企业,如安井、升隆等企业产品受到市场欢迎,销量实现快速增长。而定位偏中低端的山东企业,如惠发、佳士博等则陷入增长放缓的局面。行业高端化趋势下,安井推出“丸之尊”高端品牌和“三大丸”中高端产品,海欣也推出了“鱼极”系列产品,包括鱼籽虾滑、鳕鱼豆腐等丸之尊系列的撒尿牛肉丸、龙虾味球等。



火锅调料是吃时用的蘸料,有麻、辣、酸、甜;可按自己口味调制,一人一碟。火锅用到的调料有,盐,味精,鸡粉,豆瓣酱,白酒,豆豉,醪糟,香料。

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